Il Maitake (Grifola frondosa) è molto apprezzato come brucia grassi: le ricerche scientifiche documentano la sua utilità nelle diete dimagranti.
Parassita e saprofita, specialmente del castagno, ma anche su altre latifoglie quali querce, faggi e altri alberi dal legno duro morti o morenti.
E’ originario del Giappone nordorientale, dell’Europa, dell’Asia e della fascia orientale del continente nord-americano.
Cresce a grappoli e i suoi cappelli raggiungono in genere il diametro di 10-12 cm, sovrapponendosi e formano una specie di ammassi.
Lo sviluppo del Maitake è favorito da calore e umidità.
E’ molto sensibile alle variazioni climatiche, spunta dopo i primi temporali estivi e lo si incontra fino ad inizio autunno.
La sua estrema sensibilità ha costituito una sfida per i coltivatori che però sono riusciti nel 1980 a trovare le condizioni ideali per la coltivazione biologica, per cui attualmente è reperibile in tutto il mondo. Un singolo fungo può arrivare a pesare fino a 2 Kg.
Il Maitake, inoltre, inibisce la produzione del tessuto adiposo perché blocca alcuni passaggi biochimici necessari alla formazione di cellule adipose (Minamino et al., 2004 e 2008).
È utile nelle malattie metaboliche: privilegia infatti l’uso dei grassi nel produrre energia e di conseguenza tiene sotto controllo il desiderio di dolci e di carboidrati.
Il Maitake è povero in calorie; 100 grammi di fungo fresco contengono solo 31 calorie.
Tuttavia, questo apprezzatissimo fungo culinario è naturalmente ricco di composti bioattivi, antiossidanti, vitamine e minerali che migliorano la salute.
Maitake compone β-glucano, un composto polisaccaride che ha proprietà di abbassamento del colesterolo.
I funghi Maitake sono la più alta sorgente di Vitamina D (ergo-calciferolo) di tutti i funghi commestibili.
Loris –
ottimo
Ludovica –
Ringrazio una mia amica per avermi fatto conoscere i funghi curativi
Prodotto ottimo per bilanciare le mie carenze e darmi uno sprint aggiuntivo !
Francesco Alfieri –
Sono profumatissimi e gustosissimi, la consistenza perfetta, la resa in zuppe e minestre impeccabile, oltre ad avere principi sanissimi e curativi sono molto buoni a mio parere.
Roberto –
Ottimo venditore, il prodotto e’ la prima volta che lo acquisto e’ presto x giudicare ricomprero x controllare i benefici , puntuali nella consegna e disponibili x qualsiasi informazione
Marzia Russo –
Ho sperimentato il Maitake diverse volte, mi aiuta ad abbassare la pressione. Quando mi capita di avere uno sbalzo di pressione alta, ne prendo una capsula o due e me la regolarizza nel giro di mezz’ora o poco più, per cui me lo porto sempre appresso. Esperienza personale, ovviamente, però mi consente di non prendere medicinali per la pressione e questo per me vuol dire tantissimo.